Kavel 132

Een bourdalou is een po of ondersteek die in de 18e en 19e eeuw door dames uit de hogere standen werd gebruikt om in te plassen. Het kan gezien worden als een po voor onderweg. Het wordt ook wel koetspot genoemd omdat de po ook bij lange reizen in een koets werd meegenomen..

Dit nuttige voowerp is de inspiratie geweest voor een delicatesse die Sacha en Victor hebben uitgekozen om te maken voor deze veiling. De bourdalou taart! De receptuur is behoorlijk wat verhevener dan haar naamgever doet vermoeden…. Het is een klassieker geworden in de franse patisserie en een “must-eat”. Peren, vanille…ga maar vast watertanden!